Flavonoid - Super Antioxidanter

I tidernas begynnelse var människan jägare och samlare. Vi åt en varierad kost innehållande både rötter, nötter och allsköns plantor samt det kött vi kunde komma över. Vår diet idag innehåller idag inte de flavonoider och andra fytokemikalier som vi tidigare fick i oss och som fick våra koppar att utvecklas till det människan är idag.

Forskarna har funnit mer och mer fakta som ger stöd för att dieten är oerhört viktig för vår hälsa. Det är framförallt plantors fytokemikalier som inkluderar flavonoider och kartenoider som forskarna funnit intresse för.

Flavonoider är en klass av näringsämnen som finns med i en större grupp aromatiska ämnen som heter polyphenoler. Plantor gör polyphenoler från aminosyran phenylalaninase och acetase. Flavonoider är de ämnen som utgör de vackra färgerna i frukter och grönsaker och ger den sträva eller tannin smaken i grönt te, torra viner och i många örter.

Flavonoider klassifieras in i nio olika grupper och de är alla potenta antioxidanter som har en stor mängd biokemiska funktioner. De är involverade i immunsystemet, genuppbyggnad, blodflödet i kapillärerna samt i hjärnan, levernsfunktion, ensymaktivitet och kollagen, phospholipid, kolesterol och histamin metabolism.

Flavonoid klass	Plantor
Flavanol	Grönt te, Grape seed extrakt
Proanthocyanidins	Grape seed , blåbärslöv, björk, ginkgo biloba
Flavoner	Äpplen, grönt te, ginkgo biloba, skinnet på vindruvan, frukterna hos mjölktistel
Biflavoner	Ginkgo biloba
Flavanoner	Citrus skal
Flavanonoles	Mjölktistel frukt
Anthocyanins, Anthocyanidins, Anthocyanosider	Röda och svarta druvor, rött vin, blåbär(bilberry)
Flavonoliganer	Mjölk tistel frukt, kronärtskocka
Isoflavoner	Soja bönor

Flavonoider ger lägre risk att få hjärtkärlsjukdom

Flera kliniska studier har visat på inverkan av fria radikalers skador i en mängd olika sjukdomar. Sjukdomar som fria radikaler verkligen påverkar är hjärtsjukdomar samt cancer.

I en studie gjord av P Knekt vid National Health Institute i Helsingfors mellan åren 1967 och 1992 med 5133 finska män och kvinnor mellan 30-69år gamla och ingen hade hjärtsjukdom. Blev resultatet att de som fick i sig låga halter av flavonoider hade mycket högre risk att få hjärtsjukdom senare i livet.

Flavonoider-antioxidanter minskar risken för stroke

I en studie gjord av Keli SO vid Department of Chronic Disease and Environmental Epidemiology i Holland så undersöktes om frukt och grönsaker (innehållande flavonoider) minskade risken för stroke? Forskarna tog 552 män mellan 50-69 år gamla och undersökte dem nogrant. Efter 15 år gjordes studien om med samma patienter för att bedöma om dieten skulle kunna påverka utfallet. Forskarna fann att ett ökat intag av flavonoider främst i form av te ger lägre risk för stroke.

I en annan studie gjord av T Hirnonen vid National health institute i Helsingfors på manliga rökare och stroke fann forskarna att beta karoten var verksamt för att minska risken för stroke hos manliga rökare.

Tallbark och Vindruvskärnor

Ämnet proanthocyanidin från tallbarkäven kallat pycnogenol samt, vindruvskärnor och från jordnötter är välkänt sedan Professor Jacques Masquelier vid Universitet i Bordeaux utvunnit dess antioxiderande egenskaper. År 1948 utvann Masquelier ämnet "oligomeric proanthocyanidin complexes" (OPC) från jordnötter och bevisade att ämnet stärker blodkärlen hos möss. Pycnogenol från vindruvskärnor och tallbark samt anthocyanosider från blåbär och flavoner hos citrusskal har uppmärksammats i ett flertal studier som stärkande från kapillärsystemet.

Pycnogenol gör att blodet flyter lättare (anti trombotiskt) samt att kapillärerna blir mer elastiska vilket resulterar i att blodtrycket sänks. Anthocyaniner från röda vindruvsskal förebygger /minskar oxideringen av lipoproteiner (LDL kolestertol). Dessutom har forskarna nyligen funnit att Proanthocyanidin från vindruvskärnor (grape seed) och från tallbark(pycnogenol) kan användas i preventivt syfte vid prostata cancer.

Nya studier har även visat att om man dricker vin så är det skyddande för hjärtat och minskar risken för hjärtsjukdomar. Forskarna tror att det är proanthocyanidin och andra flavoner som ger vin dessa skyddande effekter. Flertalet artiklar har skrivits de senaste åren om vinets skyddande effekt, som denna från aftonbladet.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------